Lieferung innerhalb von 3-4 Werktagen.
Nein, das 26cm Kochmesser kann noch nicht als Schwert bezeichnet werden. Es geht aber definitiv in die Richtung. Wer, neben einem 32cm Brotmesser, etwas ebenbürtiges in der Hand halten möchte, ist bei diesem besonderen Werkzeug genau richtig aufgehoben. Grobe Anwendungen wie das Zerlegen einer Wassermelone oder eines Kürbis stellen für dieses Messer kein Problem dar. Tatsächlich hat dieses Messer die Daseinsberechtigung des Exoten überhaupt nicht verdient. Es eignet sich nicht nur für große Klopper. Wer ein dickes Rinderfilet in feine Scheiben schneiden will, kann dies mit diesem Messer ebenfalls bewerkstelligen. Das Eigengewicht sollte hierbei für ausreichend Druck sorgen, sodass die Klinge gleitend und smooth durch das Schnittgut dringt.
Aus einem Stück handgeschmiedete Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Weiterverarbeitung in über 30 manuellen Arbeitsgängen. Der feinpolierte Griff besteht aus robustem und pflegeleichtem Hostaform und ist spülmaschinenfest. Rostfrei eisgehärtet, handgeschärft. Der Messerstahl geht vollständig durch den Griff hindurch und bietet dank des Gegengewichts am Griffende (Doppelkropf) eine besonders gute Balance. Die Messer der Alpha-Serie erfüllen die Anforderungen der Richtlinien an Messer für den Einsatz in der Gastronomie und bieten innerhalb der Güde-Serien die größte Modellvielfalt.
Klingenlänge: 26 cm
Gesamtlänge: 39,9 cm
Klingenhöhe: 4,3 cm
Masse: 350 g
Härte: 56 HRC
Klinge: Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl eisgehärtet, handgeschärft
Griffmaterial: POM-Kunststoff feinpoliert; Edelstahlnieten/Aluminiumnieten
Hinweis: Spülmaschinenfest
